Objectifs : Donner aux candidats à l’installation en maraîchage les clés nécessaires à la définition de leur projet d’installation : des bases techniques et réglementaires en maraîchage biologique ainsi que des repères économiques afin de bien dimensionner son projet.
Programme :
Dimensionner son projet et gérer son exploitation : comment calibrer son exploitation en maraîchage biologique: investissement, irrigation, surface, type de sol...Des références technico-économiques, des outils de gestion, des débouchés variés.
Se préparer pour pratiquer le maraîchage biologique : Quelles sont les bases techniques et le matériel nécessaire pour commencer (le fonctionnement du sol et les pratiques de maintien/de relance de l'activité biologique du sol, gestion des maladies et ravageurs, gestion de l’herbe)? Comment planifier sa production ?
La conversion : règlement, démarche, aides
Public cible : Porteurs de projet en maraîchage biologique, éligibles au VIVEA ou via Pôle emploi ou via le CPF
Intervenant : D. BERRY, Chambre d’Agriculture du Rhône — P. BONHOMME, ARDAB — F. CHABRAN, AFOCG
Dates : 4 jours/ 3, 18, 19 et 26 novembre 2020
Lieu : Rhône / Loire en fonction des participants
Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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Objectifs : C’est LA formation dédiée à l’échange et à l’analyse de pratiques entre les participant.e.s, pour la production, la récolte et le travail des plantes. Uniquement dédiée aux personnes qui produisent déjà, cette formation partira systématiquement des pratiques des participant.e.s pour réfléchir ensemble aux leviers mobilisables.
Programme :Le programme sera adapté en fonction des besoins des participant.e.s
Comprendre les différents leviers mobilisables dans l’adaptation au changement climatique :
Optimiser la gestion de l’eau dans les sols : fertilisation, paillage, binage, irrigation …
Adapter ses techniques d’implantation : techniques de multiplication, calendrier, ombre et soleil
Connaitre les techniques de récolte adaptées à chaque plante pour optimiser le temps de travail :
A la main, au sécateur ou à la faucille : quelles plantes et quels rendements horaires ?
Connaitre et optimiser les techniques de travail des plantes avant et après séchage (effeuillage en frais ou sec, découpe, battage, trie) :
Approfondissement selon les besoins : Grosses feuilles, petites feuilles, capitules, graines, racines
Inscriptions avant le 18 octobre pour garantir le maintien de la formation
Public cible : Producteur.ice.s de PPAM bio diversifiées
Intervenant : Thibaut JOLIET, producteur et formateur au CFPPA de Montmorot
Dates : Mardi 17 novembre 2020
Lieu : Rhône/Loire, sur une ferme (à définir)
Contact : Pauline Thibaux, 06 69 34 11 70
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Objectifs : Relever les défis techniques posés par la mise en place de nouvelles pratiques de paillage et de non travail du sol en maraîchage et PPAM.
Programme :
Jour 1:
Le fonctionnement du sol, sa biologie, les différents types de matières organiques, leur vitesse et caractéristiques de dégradation,
Réflexion autour d’exemples en maraîchage/PPAM afin de démarrer et entretenir l’auto-fertilité du sol.
Au champ:
Test-bêches, Lecture en groupes des analyses de sol, co-construction d’itinéraires techniques en parcelle
Jour 2:
Les effets de la rotation, des techniques de plantation ou semis, de la fertilisation, de l’usage des couverts végétaux, la gestion de l’enherbement, des maladies et ravageurs, ainsi que l’irrigation
Co construction d’itinéraires techniques (focus sur les problématiques des participants : gestion des vivaces, techniques de semis des couverts végétaux, démarrage de la saison etc.) et lancement d’expérimentations
Etablir des indicateurs d’évaluation pour prioriser les changements à engager
Possibilité d'inclure dans la formation une visite individuelle sur votre ferme de 2 h post formation = une prestation rattachable
Public cible : Maraîchers biologiques et conventionnels, producteurs de PPAM, porteurs de projet
Intervenant : Sébastien Roumegeous, agronome conseiller et formation sur la biologie des sols et l’évaluation de la qualité des sols au CDA (centre de développement de l'agroécologie)
Dates : 2 novembre et 9 novembre 2020
Lieu : Rhône / Loire en fonction des participants
Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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Objectifs : Appréhender le séchage et / ou la réalisation de boissons à base de fruits, solutions pour conserver ou diversifier votre gamme
Programme :
2 modules indépendants
Jour 1: Le séchage des fruits (et des Légumes)
Déterminer quel séchoir (solaire , électrique ou autre ?) est adapté à sa/ses production(s): autoconstruction, adaptation de matériels existants, fournisseurs de matériels spécifiques
Identifier les différents types de séchage (classique , mi- cuit…) et connaître les atouts/contraintes de chacun
Connaître le procédé de séchage, un exemple de légume : la tomate, un exemple de fruit : la pomme
La réglementation sur la transfo et l’étiquetage
Jour 2: Liqueurs, apéritifs et boissons fermentées à base de fruits
Public cible : Agriculteurs bio et conventionnels de Rhône et Loire, porteurs de projet
Intervenant : Claire JULLIEN, CFPPA de Florac
Dates : Lundi 2 et Mardi 3 novembre 2021
Lieu : Rhône/ Loire selon les participants
Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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Objectifs : Apporter aux stagiaires les compétences clés pour la bonne réussite d’une production de fruits rouges en AB en fraises, framboises, groseilles (principalement)
Programme :
Les bases de la production de petits fruits en bio en fraises, framboises, groseilles : choix des variétés, caractéristiques pédoclimatiques privilégiées (exposition et plantation), conduite globale des cultures en AB…
Notion d’investissement global sur l’atelier fruits rouge dans le cadre d’un démarrage d’activité et pour chaque petit fruit
Durée, étalement et pics de récolte.
Labo de transformation, de quoi ai-je besoin
Visite de ferme
Public cible : Producteurs de fruits rouges bio et non bio de Rhône et Loire, candidats à l’installation ayant un projet de production de fruits rouges biologiques, éligibles au VIVEA ou via Pole emploi ou via le CPF
Intervenant : Stéphane Martignac, conseiller indépendant
Dates : Septembre 2021
Lieu : Rhône / Loire
Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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Objectifs : Découvrir et échanger sur la conduite des petits fruits bio, s’approprier des techniques pour économiser l’eau.
Programme :
Des visites:
- de plusieurs producteurs de petits fruits biologiques:
Producteurs bio avec différentes techniques alternatives, structures, surface, commercialisation
Témoignage des producteurs sur l’historique de l’exploitation et la manière dont ils ont levé certains verrous techniques lors de leurs parcours en lien avec leur contexte, les choix techniques, les enjeux techniques qu’ils rencontrent, la gamme de produit, la vente
Public cible : Producteurs de fruits rouges bio et conventionnels intéressés, porteurs de projet
Intervenant : A définir: FIBL ?
Dates : 2 jours, 15 et 16 mars 2021
Lieu : Suisse ?
Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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Objectifs : Acquérir des bases de reconnaissance botanique, appréhender les liens entre les plantes et le sol, mieux connaître les sols et leur fonctionnements. Poser une réflexion sur l'impact de ses actions agronomiques, avoir une gestion adaptée des ressources du sol en fonction du contexte arboricole.
Programme :
Jour 1: Bases d'écologie, de botanique, de fonctionnement des sols, interactions plantes-sols-agricultures, physiologie
et écologie végétales. Bio-indications des plantes.
Sur le terrain: Contextualisation agricole et écologique, reconnaissance floristique, les principales espèces indicatrices.
Jour 2: Liens entre matières organiques et plantes indicatrices. Impact des pratiques agricoles sur l'évolution du sol et de la flore.
Au champs: mise en situation sur des cas concrets, réalisation de diagnostics de sol, profils culturaux, interprétations en groupe, propositions et orientations des pratiques agricoles.
Public cible : Arboriculteurs bio et conventionnels
Intervenant : Miguel NEAU, botaniste-agronome
Dates : Jeudi 11 mars et Lundi 29 mars 2021
Lieu : Rhône / Loire selon les participants
Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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Objectifs : Découvrir et échanger sur d’autres mode de conduite et de conception.
Programme : Visites de fermes et d’organisations de producteurs
Présentation du contexte local de l’arboriculture bio
…
Des visites:
- de plusieurs producteurs de fruits biologiques:
Producteurs bio avec différentes techniques alternatives, structures, surface, commercialisation
Témoignage des producteurs sur l’historique de l’exploitation et la manière dont ils ont levé certains verrous techniques lors de leurs parcours en lien avec leur contexte, les choix techniques, les enjeux techniques qu’ils rencontrent, la gamme de produit, la vente...
Public cible : Arboriculteurs bio et conventionnels intéressés, porteurs de projet
Intervenant : A définir
Dates : 22 et 23 février 2021, départ la veille
Lieu : Italie (Cunéo/Piémont Italien)? Autriche?
Slovénie ?
Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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Objectifs : Maitriser les principes de bases et fondamentaux de la
vinification « naturelle ». Evaluer les capacités et
pratiques au chai des participants pour progresser
dans la maitrise de ce type de vinification.
Programme :Formation sous la forme de visites de caves. Les
personnes excentrées apporteront des échantillons à
déguster.
Observations et discussions sur le matériel de
cave : réception de vendange, cuverie, pressurage,
maîtrise des températures.
Echange et évaluation des pratiques de vinification–
élevage, dégustation des vins et compréhension du déroulement des
fermentations, en lien avec les pratiques de vinification.
Conseils et expertise de l’intervenant, échanges entre stagiaires.
Public cible : Tous.te.s vigneron.ne.s– vinificateur.rice.s intéressé.e.s, ayant eu une
formation et/ou des connaissances de base en oenologie, avec une
expérience minimum dans les vinifications naturelles– sans ou avec peu
d’intrants.
Intervenant :Jacques NEAUPORT— pionniers de la vinification « naturelle », notamment
dans le Beaujolais. Ancien collaborateur et ami de Jules CHAUVET, il a accompagné plusieurs vignerons vers ce mode de vinification douce. Il est
l’auteur de plusieurs ouvrages sur le vin naturel.
Dates : 2 jours en juillet 2021 - sur au maximum 10 domaines viticoles
Lieu :Visites de caves chez les participants. Beaujolais– Lyonnais–
Rhône– Roannais– Forez, selon les inscriptions.
Contact :Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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Objectifs : Se perfectionner dans la conduite et la gestion de son atelier de raisin de table en agriculture biologique
Programme :
Innovations variétales: variétés résistantes et tolérantes aux maladies cryptogamiques, variétés adaptées à la vente directe. Dégustation de raisin
Les innovations sur les modes de conduite (gable, tibor, ...)
Gestion de l'eau selon si culture en plein champ ou sous abri
Eléments de coût de production
Apports sur la fertilisation et la gestion sanitaire selon vos attentes: merci de répondre au questionnaire suivant en amont afin de mieux répondre à vos besoins
Public cible :Producteurs de raisin de table biologiques et conventionnels ou souhaitant créer un atelier
Intervenant :Yves Texier, technicien de la Chambre d’agriculture du Vaucluse
Dates :Lundi 2 novembre 2020
Lieu :Rhône/ Loire selon les participants
Contact :Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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FORMATION "Conduite d'élevage et alimentation des porcs bio"
Objectifs :
Public cible : Producteurs avec atelier porcs en activité ou en projet, porteurs de projet
Intervenants : Denis FRIC, vétérinaire homéopathe spécialisé en porcs bio et porcs plein air, membre du GIE Zone Verte
Dates : 27 et 28 octobre 2020
Lieu : Est-Cantal (entre Massiac et St-Flour)
Contact : Marie REDON - 06 07 11 36 84 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Programme détaillé et inscription dans le bulletin ci-joint
Savoir travailler son sol et piloter sa fertilité de façon durable et performante en maraîchage biologique
Date : 13 Octobre 2020
Lieu : Vichy
Renseignements et inscriptions auprès d'Alexandre Barrier Guillot :
Par téléphone au 06 09 98 26 46
Par courriel, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
FORMATION "Initiation à la géobiologie en élevage"
Objectifs :
Public cible : Eleveurs
Intervenants : Jean-Marie DEVIMEUX, géobiologue spécialisé en élevage
Dates : 28 et 29 septembre 2020
Lieu : Rochefort-Montagne (dont 1/2 journée à Aurières)
Contact : Marie REDON - 06 07 11 36 84 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Programme détaillé et inscription dans le bulletin ci-joint
Objectifs :
Apporter aux stagiaires les compétences clés pour la bonne réussite d’une production de fruits rouges en agriculture biologique
Programme :
J1 : Champignons du sol et biodiversité : les symbioses pour un sol fertile et équilibrer, le rôle des mycorhizes en lien avec la sécheresse et la résilience en ressource en eau avec Marc André Sélosse
J2 : Approfondir la conduite des myrtilles et des groseilles en agriculture biologique : quelle conduite pour avoir des plantes équilibrées, besoins en eau et en éléments, quelle gestion sanitaire, comment attirer les auxiliaires en parcelles (ou autres selon vos attentes).
J3 : S’adapter au changement climatique en fraises: économiser l’eau, favoriser la vie des sols ...
Focus fraises et besoin en eau, choix variétal, paillage comment mieux gérer l’eau, la façon dont l’eau circule et se réparti dans les écosystèmes et agrosystèmes
En amont, remplir un questionnaire sur les attentes en rapport avec la formation : questionnaire
Public cible :
Producteurs de fruits rouges bio et conventionnels de Rhône et Loire, porteurs de projet
Intervenant :
Marc André SELOSSE (J1)
Hervé COVES, arbres et paysage (J2 et J3)
Dates :
J1: 26 janvier
J2: 2 février / J3 : 4 mars
Lieu : Rhône/ Loire selon les participants
Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.