ARDAB
Du 03 au 26 Novembre 2020

Objectifs : Donner aux candidats à l’installation en maraîchage les clés nécessaires à la définition de leur projet d’installation : des bases techniques et réglementaires en maraîchage biologique ainsi que des repères économiques afin de bien dimensionner son projet.

Programme :

Dimensionner son projet et gérer son exploitation : comment calibrer son exploitation en maraîchage biologique: investissement, irrigation, surface, type de sol...Des références technico-économiques, des outils de gestion, des débouchés variés.

Se préparer pour pratiquer le maraîchage biologique : Quelles sont les bases techniques et le matériel nécessaire pour commencer (le fonctionnement du sol et les pratiques de maintien/de relance de l'activité biologique du sol, gestion des maladies et ravageurs, gestion de l’herbe)? Comment planifier sa production ?

La conversion : règlement, démarche, aides

Public cible : Porteurs de projet en maraîchage biologique, éligibles au VIVEA ou via Pôle emploi ou via le CPF

Intervenant : D. BERRY, Chambre d’Agriculture du Rhône — P. BONHOMME, ARDAB — F. CHABRAN, AFOCG

Dates : 4 jours/ 3, 18, 19 et 26 novembre 2020

Lieu : Rhône / Loire en fonction des participants

Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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ARDAB
Le 17 Novembre 2020

Objectifs : C’est LA formation dédiée à l’échange et à l’analyse de pratiques entre les participant.e.s, pour la production, la récolte et le travail des plantes. Uniquement dédiée aux personnes qui produisent déjà, cette formation partira systématiquement des pratiques des participant.e.s pour réfléchir ensemble aux leviers mobilisables.

Programme :Le programme sera adapté en fonction des besoins des participant.e.s
Comprendre les différents leviers mobilisables dans l’adaptation au changement climatique :
 Optimiser la gestion de l’eau dans les sols : fertilisation, paillage, binage, irrigation …
 Adapter ses techniques d’implantation : techniques de multiplication, calendrier, ombre et soleil
Connaitre les techniques de récolte adaptées à chaque plante pour optimiser le temps de travail :
A la main, au sécateur ou à la faucille : quelles plantes et quels rendements horaires ?
Connaitre et optimiser les techniques de travail des plantes avant et après séchage (effeuillage en frais ou sec, découpe, battage, trie) :
Approfondissement selon les besoins : Grosses feuilles, petites feuilles, capitules, graines, racines

Inscriptions avant le 18 octobre pour garantir le maintien de la formation

Public cible : Producteur.ice.s de PPAM bio diversifiées

Intervenant : Thibaut JOLIET, producteur et formateur au CFPPA de Montmorot

Dates : Mardi 17 novembre 2020

Lieu : Rhône/Loire, sur une ferme (à définir)

Contact : Pauline Thibaux, 06 69 34 11 70
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ARDAB
Du 02 au 09 Novembre 2020

Objectifs : Relever les défis techniques posés par la mise en place de nouvelles pratiques de paillage et de non travail du sol en maraîchage et PPAM.

Programme :

Jour 1:
 Le fonctionnement du sol, sa biologie, les différents types de matières organiques, leur vitesse et caractéristiques de dégradation,
 Réflexion autour d’exemples en maraîchage/PPAM afin de démarrer et entretenir l’auto-fertilité du sol.
Au champ:
Test-bêches, Lecture en groupes des analyses de sol, co-construction d’itinéraires techniques en parcelle
Jour 2:
 Les effets de la rotation, des techniques de plantation ou semis, de la fertilisation, de l’usage des couverts végétaux, la gestion de l’enherbement, des maladies et ravageurs, ainsi que l’irrigation
 Co construction d’itinéraires techniques (focus sur les problématiques des participants : gestion des vivaces, techniques de semis des couverts végétaux, démarrage de la saison etc.) et lancement d’expérimentations
 Etablir des indicateurs d’évaluation pour prioriser les changements à engager
 

Possibilité d'inclure dans la formation une visite individuelle sur votre ferme de 2 h post formation = une prestation rattachable

Public cible : Maraîchers biologiques et conventionnels, producteurs de PPAM, porteurs de projet

Intervenant : Sébastien Roumegeous, agronome conseiller et formation sur la biologie des sols et l’évaluation de la qualité des sols au CDA (centre de développement de l'agroécologie)

Dates : 2 novembre et 9 novembre 2020

Lieu : Rhône / Loire en fonction des participants

Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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ARDAB
Du 02 au 03 Novembre 2021

Objectifs : Appréhender le séchage et / ou la réalisation de boissons à base de fruits, solutions pour conserver ou diversifier votre gamme

Programme :

2 modules indépendants
Jour 1: Le séchage des fruits (et des Légumes)
 Déterminer quel séchoir (solaire , électrique ou autre ?) est adapté à sa/ses production(s): autoconstruction, adaptation de matériels existants, fournisseurs de matériels spécifiques
 Identifier les différents types de séchage (classique , mi- cuit…) et connaître les atouts/contraintes de chacun
 Connaître le procédé de séchage, un exemple de légume : la tomate, un exemple de fruit : la pomme
 La réglementation sur la transfo et l’étiquetage
Jour 2: Liqueurs, apéritifs et boissons fermentées à base de fruits

Public cible : Agriculteurs bio et conventionnels de Rhône et Loire, porteurs de projet

Intervenant : Claire JULLIEN, CFPPA de Florac

Dates : Lundi 2 et Mardi 3 novembre 2021

Lieu : Rhône/ Loire selon les participants

Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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Du 01 au 30 Septembre 2021

Objectifs : Apporter aux stagiaires les compétences clés pour la bonne réussite d’une production de fruits rouges en AB en fraises, framboises, groseilles (principalement)

Programme :

Les bases de la production de petits fruits en bio en fraises, framboises, groseilles : choix des variétés, caractéristiques pédoclimatiques privilégiées (exposition et plantation), conduite globale des cultures en AB…
 Notion d’investissement global sur l’atelier fruits rouge dans le cadre d’un démarrage d’activité et pour chaque petit fruit
 Durée, étalement et pics de récolte.
 Labo de transformation, de quoi ai-je besoin
 Visite de ferme

Public cible : Producteurs de fruits rouges bio et non bio de Rhône et Loire, candidats à l’installation ayant un projet de production de fruits rouges biologiques, éligibles au VIVEA ou via Pole emploi ou via le CPF

Intervenant : Stéphane Martignac, conseiller indépendant

Dates : Septembre 2021

Lieu : Rhône / Loire

Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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Du 15 au 16 Mars 2021

Objectifs : Découvrir et échanger sur la conduite des petits fruits bio, s’approprier des techniques pour économiser l’eau.

Programme :

Des visites:
- de plusieurs producteurs de petits fruits biologiques:
Producteurs bio avec différentes techniques alternatives, structures, surface, commercialisation
Témoignage des producteurs sur l’historique de l’exploitation et la manière dont ils ont levé certains verrous techniques lors de leurs parcours en lien avec leur contexte, les choix techniques, les enjeux techniques qu’ils rencontrent, la gamme de produit, la vente

Public cible : Producteurs de fruits rouges bio et conventionnels intéressés, porteurs de projet

Intervenant : A définir: FIBL ?

Dates : 2 jours, 15 et 16 mars 2021

Lieu : Suisse ?

Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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Du 11 au 29 Mars 2021

Objectifs : Acquérir des bases de reconnaissance botanique, appréhender les liens entre les plantes et le sol, mieux connaître les sols et leur fonctionnements. Poser une réflexion sur l'impact de ses actions agronomiques, avoir une gestion adaptée des ressources du sol en fonction du contexte arboricole.

Programme :

Jour 1: Bases d'écologie, de botanique, de fonctionnement des sols, interactions plantes-sols-agricultures, physiologie
et écologie végétales. Bio-indications des plantes.
Sur le terrain: Contextualisation agricole et écologique, reconnaissance floristique, les principales espèces indicatrices.
Jour 2: Liens entre matières organiques et plantes indicatrices. Impact des pratiques agricoles sur l'évolution du sol et de la flore.
Au champs: mise en situation sur des cas concrets, réalisation de diagnostics de sol, profils culturaux, interprétations en groupe, propositions et orientations des pratiques agricoles.

Public cible : Arboriculteurs bio et conventionnels

Intervenant : Miguel NEAU, botaniste-agronome

Dates : Jeudi 11 mars et Lundi 29 mars 2021

Lieu : Rhône / Loire selon les participants

Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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ARDAB
Du 22 au 23 Février 2021

Objectifs : Découvrir et échanger sur d’autres mode de conduite et de conception.

Programme : Visites de fermes et d’organisations de producteurs
 Présentation du contexte local de l’arboriculture bio
…
Des visites:
- de plusieurs producteurs de fruits biologiques:
Producteurs bio avec différentes techniques alternatives, structures, surface, commercialisation
Témoignage des producteurs sur l’historique de l’exploitation et la manière dont ils ont levé certains verrous techniques lors de leurs parcours en lien avec leur contexte, les choix techniques, les enjeux techniques qu’ils rencontrent, la gamme de produit, la vente...

Public cible : Arboriculteurs bio et conventionnels intéressés, porteurs de projet

Intervenant : A définir

Dates : 22 et 23 février 2021, départ la veille

Lieu : Italie (Cunéo/Piémont Italien)? Autriche?
Slovénie ?

Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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ARDAB
Du 01 Juillet au 30 Juillet 2022

Objectifs : Maitriser les principes de bases et fondamentaux de la
vinification « naturelle ». Evaluer les capacités et
pratiques au chai des participants pour progresser
dans la maitrise de ce type de vinification.

Programme :Formation sous la forme de visites de caves. Les
personnes excentrées apporteront des échantillons à
déguster.
 Observations et discussions sur le matériel de
cave : réception de vendange, cuverie, pressurage,
maîtrise des températures.
 Echange et évaluation des pratiques de vinification–
élevage, dégustation des vins et compréhension du déroulement des
fermentations, en lien avec les pratiques de vinification.
 Conseils et expertise de l’intervenant, échanges entre stagiaires.

Public cible : Tous.te.s vigneron.ne.s– vinificateur.rice.s intéressé.e.s, ayant eu une
formation et/ou des connaissances de base en oenologie, avec une
expérience minimum dans les vinifications naturelles– sans ou avec peu
d’intrants.

Intervenant :Jacques NEAUPORT— pionniers de la vinification « naturelle », notamment
dans le Beaujolais. Ancien collaborateur et ami de Jules CHAUVET, il a accompagné plusieurs vignerons vers ce mode de vinification douce. Il est
l’auteur de plusieurs ouvrages sur le vin naturel.

Dates : 2 jours en juillet 2021 - sur au maximum 10 domaines viticoles

Lieu :Visites de caves chez les participants. Beaujolais– Lyonnais–
Rhône– Roannais– Forez, selon les inscriptions.

Contact :Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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Le 02 Novembre 2020

Objectifs : Se perfectionner dans la conduite et la gestion de son atelier de raisin de table en agriculture biologique

Programme :

 Innovations variétales: variétés résistantes et tolérantes aux maladies cryptogamiques, variétés adaptées à la vente directe. Dégustation de raisin
 Les innovations sur les modes de conduite (gable, tibor, ...)
 Gestion de l'eau selon si culture en plein champ ou sous abri
 Eléments de coût de production
 Apports sur la fertilisation et la gestion sanitaire selon vos attentes: merci de répondre au questionnaire suivant en amont afin de mieux répondre à vos besoins

Public cible :Producteurs de raisin de table biologiques et conventionnels ou souhaitant créer un atelier

Intervenant :Yves Texier, technicien de la Chambre d’agriculture du Vaucluse

Dates :Lundi 2 novembre 2020

Lieu :Rhône/ Loire selon les participants

Contact :Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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