FRAB Aura
Le 17 Décembre 2020

Structuration des filières biologiques pour répondre aux objectifs en restauration collective : maraîchage et légumineuse

Un des objectifs de la loi EGAlim adoptée en octobre 2018 est d’améliorer la qualité des repas servis en restauration collective (RC), avec l’introduction d’au moins 50% de produits durables, dont au moins 20% de produits issus de l’agriculture biologique, d’ici 2022. Les établissements de restauration collective scolaire (de la maternelle à l’université) doivent aussi proposer un repas végétarien par semaine dans le cadre d’une expérimentation obligatoire pour 2 ans, dès novembre 2019.

L’augmentation de la consommation de produits bio et de protéines végétales prônée par la loi répond à un double enjeu de santé publique et de lutte contre le dérèglement climatique.

Afin de répondre à la demande de produits bio régionaux en restauration collective, il est donc nécessaire de connaître l’état de l’offre actuelle et d’accompagner la structuration des filières de production biologique en légumineuses et en maraîchage pour ce débouché, en s’appuyant sur les initiatives déjà présentes sur les territoires et sur les différents acteurs. 

La Coopération Agricole Auvergne-Rhône-Alpes (LCA ARA), la Chambre Régionale d’Agriculture (CRA) et la Fédération Régionale d’Agriculture Biologique (FRAB) d’Auvergne Rhône Alpes (AuRA) ainsi que tout son réseau bio se sont associés en 2020 pour réaliser un état des lieux de l’offre et de la demande en produits bio issus de maraîchage et de la filière légumineuse à destination de la RC, avec le soutien financier de la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF).

Nous avons le plaisir de vous inviter à la restitution de cette étude, le jeudi 17 décembre 2020 de 10h à 12h. Cette restitution aura lieu en webinaire via l'application Teams.

Pour vous inscrire : cliquez ici.