ARDAB
Du 02 au 03 Novembre 2021

Objectifs : Appréhender le séchage et / ou la réalisation de boissons à base de fruits, solutions pour conserver ou diversifier votre gamme

Programme :

2 modules indépendants
Jour 1: Le séchage des fruits (et des Légumes)
 Déterminer quel séchoir (solaire , électrique ou autre ?) est adapté à sa/ses production(s): autoconstruction, adaptation de matériels existants, fournisseurs de matériels spécifiques
 Identifier les différents types de séchage (classique , mi- cuit…) et connaître les atouts/contraintes de chacun
 Connaître le procédé de séchage, un exemple de légume : la tomate, un exemple de fruit : la pomme
 La réglementation sur la transfo et l’étiquetage
Jour 2: Liqueurs, apéritifs et boissons fermentées à base de fruits

Public cible : Agriculteurs bio et conventionnels de Rhône et Loire, porteurs de projet

Intervenant : Claire JULLIEN, CFPPA de Florac

Dates : Lundi 2 et Mardi 3 novembre 2021

Lieu : Rhône/ Loire selon les participants

Contact : Pauline Bonhomme 06 30 42 06 96
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