Pour faciliter et encourager l’approvisionnement de proximité, la DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes a édité une nouvelle plaquette à destination des collectivités et donneurs d’ordre ''S’approvisionner en proximité pour une restauration responsable et durable en Auvergne-Rhône-Alpes !''.
Les groupements de producteurs locaux du territoire Auvergne-Rhône-Alpes sont recensés au cœur de la plaquette : 11 contacts répartis sur le territoire, dont 6 exclusivement bio, et presque tous multi-produits. Au-delà de la mise en lien avec des fournisseurs locaux, quelques bonnes pratiques sont mises en avant pour inscrire durablement la proximité en restauration : suivre la traçabilité et l’origine géographique des lots et produits, connaitre et favoriser la saisonnalité des produits, communiquer sur la provenance des produits, etc.  Développement économique, emploi, lien humains, valorisation des métiers,… tous les chemins mènent à la proximité !

Pour plus d’informations sur les fournisseurs potentiels, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. !

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