40 % de produits durables dont 20 % de produits bio dans les menus à l’horizon 2020 viennent d’être inscrits dans le projet de loi Egalité Citoyenneté adopté fin 2016, pour tous les restaurants collectifs publics. De nombreux établissements ont déjà atteint cet objectif en Auvergne-Rhône-Alpes : la Ville de Saint Etienne, la Cuisine centrale d’Aubenas, les restaurants d’entreprise du CEA Grenoble, d’Orange à Lyon, ou encore Somfy en Haute-Savoie, le Lycée Pablo Neruda à St Martin d’Hères, la commune de Louberyat dans le Puy de Dôme, etc. Notre réseau peut vous aider pour initier un projet alimentaire durable, impliquant l’ensemble des parties prenantes, sur votre territoire.

Commande et marchés publics, identification des fournisseurs et mise en relation, formation des équipes de cuisine, sensibilisation des convives, communication, maîtrise du coût, etc. Rejoignez les 300 restaurants déjà accompagnés par notre réseau !

Contact : mathilde.azzano[at]corabio.org