Depuis plus de 10 ans, le réseau FRAB AuRA est engagé dans l’accompagnement des restaurants collectifs, tant dans l’appui à l’approvisionnement que dans la sensibilisation des convives.

Aujourd’hui, plus de 300 établissements sont accompagnés : plus de 20 entreprises avec le programme Manger bio Local en Entreprise et également des collèges, des lycées, des hôpitaux, des maisons de retraite. Le tout dans l’objectif d’atteindre plus de qualité dans l’assiette !


Pour faciliter l’intégration des produits bio dans les menus, nous vous accompagnons à plusieurs niveaux :
- Diagnostic d’introduction et préconisations pour votre restaurant,
- Sensibilisation des personnes concernées (cuisiniers, gestionnaires, élus, parents d’élèves, etc.),
- Interventions pédagogiques auprès des convives,
- Formations pour les cuisiniers et aide à la conception des menus,
- Appui stratégique sur les questions spécifiques aux marchés publics,
- Mise en relation avec les fournisseurs,
- Appui aux montages financiers de vos actions.