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Avec une production laitière française estimée à 1 milliard de litres de lait bio en 2019, la France s’inscrit dans une dynamique d’évolution globale, accompagnée de ses voisins européens.
L’ Allemagne, le Danemark, l’Autriche, voient également leurs volumes de collecte dynamisés par une consommation de produits biologiques en plein développement.
Les stratégies de développement, bien qu’orientées vers le même objectif, sont cependant très variables d’un pays à l’autre.
Les filières laitières biologiques, à l’instar des productions bio en général, sont en pleine évolution et changent d’échelle.
Les producteurs se questionnent :
- Quelles dynamiques d’évolution des marchés au sein des pays européens producteurs ?
- Quelles perspectives de développement des filières laitières biologiques en France et en Europe ?
- Quelles stratégies et projets développés par les laiteries françaises ?

 

Télécharger le programme ICI.