Manger Bio Local en Entreprise http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php? fr Wed, 06 Feb 2019 11:51:56 +0000 Copyright ©Corabio - Coordination l'Agriculture Biologique de Rhône-alpes http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear Orange, site pionnier de la démarche MBLE http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2017/02/14/Orange%2C-site-pionnier-de-la-d%C3%A9marche-MBLE urn:md5:5594457c1a262cbe8b758d88b6f70833 Tue, 14 Feb 2017 16:18:00 +0000 MBLE <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/photos/.ds2017_s.jpg" alt="ds2017.jpg" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="ds2017.jpg, fév. 2017" /></p> <p><em>Dominique Sauvage, responsable du pôle expertise restauration chez Orange a élaboré un cahier des charges exigeant qui fixe à 20 % le volume des achats en produits biologiques pour les restaurants du groupe.</em></p> <h3><strong>«&nbsp;Inscrire 20 % de produits biologiques, c’est un seuil exigeant qui permet d’agir en amont et de soutenir la filière »</strong></h3> <p><em>Que représente la restauration au sein du groupe Orange ?</em><br /> Nous avons 138 restaurants Orange et 300 conventions d’adhésion à d’autres restaurants inter-entreprises et restaurants inter-administratifs (RIE/RIA). La restauration au sein du groupe représente 11 millions de repas par an pour un budget annuel de 95 millions d’euros dont 16 millions d’investissements pour la rénovation des sites. <br /> <br /> <em>Quand avez-vous enclenché vos actions en faveur d’une restauration de qualité ?</em><br /> Tout a commencé en 2010 avec l’établissement d’un nouveau cahier des charges qui stipulait 20 % de produits biologiques. Cette première étape avait pour but d’enclencher une démarche vertueuse. Au départ, les prestataires n’ont pas forcément joué le jeu. Ils mettaient souvent en avant la difficulté à s’approvisionner par manque de disponibilité des produits. Ensuite, nous avons augmenté nos exigences pour arriver en 2016 à 20 % de produits biologiques, 50 % de produits frais, 30 % de produits locaux, 20 % de produits Bleu Blanc Cœur et des produits sans OGM ni huile de palme. Aujourd’hui, nous travaillons avec six sociétés de restauration collective (SRC). La mise en concurrence a créé une forme d’émulation qui leur permet d’être au niveau souhaité pour répondre à notre marché de la restauration. Mais il faut rester vigilent&nbsp;!</p> <p><em>Justement, quels sont vos moyens de contrôle ?</em><br /></p> <p>Nous avons mis en place un logiciel qui permet de mesurer la conformité de la prestation à notre cahier des charges grâce à un gros travail d’analyse des achats effectués sur la base des factures pour chaque catégorie de produits&nbsp;: bios, locaux, de qualité… Nous réalisons aussi des enquêtes auprès des salariés et des enquêtes mystères. Tout est étudié de très près et un plan d’actions correctives peut être mis en place si les objectifs du cahier des charges ne sont pas respectés. Nous pouvons même aller jusqu’à mettre des pénalités aux prestataires.</p> <p><em><strong>Vous avez participé dès son lancement en 2011 au projet «&nbsp;Manger Bio local en entreprise&nbsp;» initié par Corabio et FL Conseil en région Rhône-Alpes(1), quel a été son impact ?</strong></em><br /></p> <p><strong>C’est une expérience qui nous a permis d’avancer et d’aller toujours plus loin dans nos exigences de qualité.</strong> Grâce à cette expérimentation du bio local en entreprise sur un de nos restaurants à Lyon nous avons pu déterminer un modèle d’approvisionnement en bio local qui intègre les contraintes des producteurs et celles des cuisiniers. Et au niveau national, nous avons opté dès 2013 pour un taux de 20 % de produits biologiques afin que cela soit réellement visible et significatif dans un restaurant. En amont, cela implique une logique d’approvisionnement, des recettes et des modes de cuisson adaptés, de la formation pour les professionnels en place et une bonne communication auprès des salariés. Il ne faut pas oublier que pour de nombreux salariés le repas de midi est le seul vrai repas. Et bien manger en entreprise fait partie de la politique de la direction du groupe. Mais à mon sens, la démarche concerne tout le monde. Nous sommes dans une logique où nous observons toute la chaîne de fabrication d’un repas. Et avec nos volumes, nous pouvons créer une réelle dynamique et entraîner d’autres grandes entreprises intéressées par notre démarche.</p> <p><em>Vous semblez vouloir aller encore plus loin ?</em><br /> Oui tout à fait. <strong>Début 2017, nous allons signer une charte avec la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique (FNAB) afin de faciliter l’approvisionnement de nos restaurants en produits biologiques locaux, et de former les gérants et les cuisiniers.</strong> Les SRC seront également engagées individuellement dans la démarche. Dans un premier temps, nous allons choisir 12 restaurants ambassadeurs à Paris et en Région, puis le dispositif va se développer au fur et à mesure pour couvrir l’ensemble de nos sites.</p> <p>Propos recueillis par Isabel Soubelet, pour la Newsletter de la FNAB dédiée à la restauration collective bio. <br /></p> <p>Interview a retrouvé sur&nbsp;: <a href="http://www.repasbio.org/ressources/dominique-sauvage-responsable-restauration-chez-orange" title="www.repasbio.org">www.repasbio.org</a></p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2017/02/14/Orange%2C-site-pionnier-de-la-d%C3%A9marche-MBLE#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2017/02/14/Orange%2C-site-pionnier-de-la-d%C3%A9marche-MBLE#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/31 Formation 2017 : deux nouvelles sessions proposées ! http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2017/02/14/Formation-2017-%3A-deux-nouvelles-sessions-propros%C3%A9es-%21 urn:md5:096ea60d1d2100c4b5281f80892d6ab2 Tue, 14 Feb 2017 15:34:00 +0000 MBLE <h2><strong>«&nbsp;Innover dans la formation&nbsp;: une étape incontournable pour tendre vers une restauration collective responsable et durable.»</strong></h2> <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/photos/.IMG_3877_m.jpg" alt="IMG_3877.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="IMG_3877.JPG, fév. 2017" /></p> <p><em>Corabio (la Coordination Rhône-Alpes de l’Agriculture Biologique) et FL Conseil (cabinet de conseil en restauration d’entreprise responsable et durable) ont créé ensemble le projet «&nbsp;Manger Bio Local en Entreprise&nbsp;» en 2011 afin d’introduire 20 % de produits bio locaux dans les achats alimentaires en restauration d’entreprise.</em> <br /> <em>En 2017, ils vont plus loin en lançant ensemble un module de formation innovant destiné aux différentes parties prenantes en restauration d’entreprise&nbsp;: les convives, les donneurs d’ordre, les salariés des sociétés de restauration d’entreprise et ceci quel que soit leur fonction.</em></p> <p>Dates&nbsp;: * <strong>Mercredi 05 Avril 2017</strong><br /></p> <pre> *<strong>Mercredi 27 septembre 2017</strong></pre> <p><em>En fonction des demandes, de nouvelles sessions peuvent être proposées.</em></p> <p><strong>Objectifs :</strong></p> <ul> <li>Comprendre les enjeux actuels liés à l’environnement et la santé</li> <li>Définir la qualité produit</li> <li>Maitriser son argumentaire pour promouvoir les produits biologiques et locaux auprès des convives, des équipes et de sa hiérarchie</li> </ul> <p><strong>Programme de la formation</strong>&nbsp;:</p> <p>8h00&nbsp;: Accueil et introduction de la journée<br /> 8h15&nbsp;: Visite d’une ferme biologique et compréhension des enjeux du monde agricole <br /> 10h00&nbsp;: Présentation de l’histoire agricole, des principes et enjeux de l’agriculture biologique. Point sur les labels officiels de qualité.</p> <p>11h30 - Lien entre les filières agricoles, les produits disponibles localement et la demande de la restauration collective.</p> <p>12h30 - Repas bio</p> <p>13h45&nbsp;: Créer l’approche commerciale auprès des convives (approche interactive) pour la promotion et la vente par les équipes. Création et appropriation d’un argumentaire commun.</p> <p>15h00&nbsp;: Jeux «&nbsp;Vrai/Faux&nbsp;» sur les obligations règlementaires liées aux produits biologiques en cuisine</p> <p>15h45&nbsp;: Échanges, questions, évaluation <br /> 16h15&nbsp;: Fin de la formation</p> <p>Pour tout complément d'information&nbsp;: Mathilde Azzano - mathilde.azzano@corabio.org</p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2017/02/14/Formation-2017-%3A-deux-nouvelles-sessions-propros%C3%A9es-%21#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2017/02/14/Formation-2017-%3A-deux-nouvelles-sessions-propros%C3%A9es-%21#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/30 Formation des équipes de restauration http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2016/06/22/Formation-%C3%A0-destination-des-%C3%A9quipes-de-restauration urn:md5:63a29e9526be2a3e5391ebfae3baf2e3 Wed, 22 Jun 2016 10:56:00 +0100 MBLE Evènements exceptionnels <p style="margin: 0cm 0cm 0;"><em><br />Le retour d’expérience du dispositif «&nbsp;Manger Bio Local en Entreprise&nbsp;» a démontré que la formation des équipes est un des leviers principaux pour tendre vers une restauration plus responsable et durable. <br /> C’est pourquoi Corabio et FL Conseil ont créé un module de formation inter-entreprises sur-mesure destiné à </em><strong><em>l’ensemble des salariés de sociétés de restauration collective segment entreprise/administration</em></strong><em>.</em></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0;"><em>L’objectif est de comprendre les enjeux agricoles et territoriaux actuels pour mieux promouvoir une restauration responsable et vendre les produits biologiques locaux auprès des convives. </em></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0;"><em><br /></em></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0;"><img title="Bandeau_horizontal.png, juin 2016" style="margin: 0 auto; display: block;" alt="Bandeau_horizontal.png" src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/blowup-images/.Bandeau_horizontal_m.jpg" /><br />Intitulé de la formation&nbsp;: <strong>"Compréhension des enjeux de l’agriculture biologique locale et la vente des produits bio locaux en restauration d’entreprise."</strong></p> <p><em>Objectifs :</em> <br /> - Créer du lien entre produit, territoire et restauration d’entreprise.<br /> - Comprendre les enjeux actuels de qualité, environnement et santé.<br /> - Maitrise de l’argumentaire pour promouvoir les produits bio locaux auprès des convives.</p> <p><em>Public cible :</em> Salariés de restauration collective – segment entreprise <em>(Gérant, chef de cuisine, cuisinier, pâtissier, responsable de préparations froides, employé de restauration, plongeur, etc.)</em></p> <p><em>Dates :</em> <br /> Région Lyonnaise&nbsp;: Mercredi 14 Septembre 2016 - Mercredi 16 novembre 2016</p> <p>Région Grenobloise&nbsp;: Mercredi 21 Septembre 2016 - Mercredi 23 Novembre 2016</p> <p>__<strong>Retrouvez le programme complet en cliquant sur le lien suivant&nbsp;: </strong><a href="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/Evenements/2016_Programme_FORMATION_-_Enjeux_AB_et_vente_des_produits_bio_locaux.pdf">2016_Programme_FORMATION_-_Enjeux_AB_et_vente_des_produits_bio_locaux.pdf</a></p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2016/06/22/Formation-%C3%A0-destination-des-%C3%A9quipes-de-restauration#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2016/06/22/Formation-%C3%A0-destination-des-%C3%A9quipes-de-restauration#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/28 Une démarche réussie en faveur du développement agricole territorial http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2016/05/18/Une-d%C3%A9marche-r%C3%A9ussie-en-faveur-du-d%C3%A9veloppement-agricole-territorial urn:md5:93555d66c8faf1cc05e674efe680e7c0 Wed, 18 May 2016 13:05:00 +0100 MBLE <p><br _moz_dirty="" _moz_editor_blogus_node="TRUE" /></p> <p><em><ins>Lettre aux acteurs du projet - envoyée le 11 mai 2016</ins></em></p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Aux Donneurs d'ordre du projet Manger Bio Local en Entreprise</p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Aux Directeurs régionaux, Chefs de secteurs et Gérants des restaurants</p> <p><em>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Copie&nbsp;: Partenaires du projet (Région Auvergne-Rhône-Alpes, DRAAF RA, SNRC)</em></p> <p>Objet&nbsp;: <strong>Projet Manger Bio Local en Entreprise – une démarche réussie en faveur du développement agricole et territorial</strong></p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Alixan, le 11 mai 2016</p> <p>Madame, Monsieur,</p> <p>Depuis 2011, grâce au soutien de la Région Rhône-Alpes, de la DRAAF Rhône-Alpes et du Syndicat National de la Restauration Collective, le projet Manger Bio Local en Entreprise, initié par Corabio et FL Conseil, se déploie en Rhône-Alpes et prochainement à l’échelle de notre grande région Auvergne-Rhône-Alpes.</p> <p>Fin 2015 ce sont <strong>19 restaurants, 15 entreprises de renom, 8 sociétés de restauration et 350 salariés de restauration</strong> qui, grâce à cette démarche commune, valorisent au quotidien dans leur restaurant les produits biologiques de proximité, en lien direct avec les producteurs de notre territoire.</p> <p>Grâce à vous, grâce à votre implication et à cette démarche initiée ensemble, <strong>les achats biologiques locaux représentent un chiffre d’affaires de 900 000 € HT pour la seule année 2015</strong> (+ 38 % par rapport à 2014). À titre d’illustration concrète, une exploitation maraichère (légumes) biologique rhônalpine représente, en moyenne, une surface de 3.5 hectares, embauche 3 emplois équivalent temps plein, pour un CA annuel de 117 000 € HT.</p> <p>Pour les agriculteurs concernés par ce débouché, la restauration d’entreprise est devenue un débouché essentiel, gage de sécurité et de pérennité. Pour l’agriculture biologique rhônalpine, la restauration d’entreprise est vecteur de développement, de structuration des filières agricoles et de sensibilisation des salariés.</p> <p>Ces résultats ont été permis grâce à la coopération de l’ensemble des parties prenantes autour de cette dynamique.<strong> Ensemble, nous pouvons être extrêmement fiers de cette réussite&nbsp;: dans le contexte actuel de crise agricole, cette démarche commune est un bel exemple de relocalisation des approvisionnements agricoles, de soutien à l’économie de proximité, de protection de la biodiversité et surtout de valorisation de notre territoire</strong>.</p> <p>À l’aube d’un déploiement du projet sur le territoire national, coordonné par la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique avec l'appui de FL Conseil, nous pouvons être très satisfaits du chemin parcouru.</p> <p>Nous comptons sur votre engagement pour aller toujours plus loin vers une restauration responsable et durable.</p> <p>Nous vous prions d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de nos salutations distinguées.</p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ludovic Desbrus - Président de Corabio</p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2016/05/18/Une-d%C3%A9marche-r%C3%A9ussie-en-faveur-du-d%C3%A9veloppement-agricole-territorial#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2016/05/18/Une-d%C3%A9marche-r%C3%A9ussie-en-faveur-du-d%C3%A9veloppement-agricole-territorial#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/27 Publication Actes du Colloque - 16 Juin 2016 http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2016/05/17/Publication-Actes-du-Colloque-16-Juin-2016 urn:md5:1c49828ce595fadcc1f174771fe1b01a Tue, 17 May 2016 16:11:00 +0100 MBLE Evènements exceptionnels <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/Colloque_2015/.150414-8_s.jpg" alt="150414-8.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="150414-8.jpg, mai 2016" /></p> <p>Le 16 Juin dernier, Corabio organisait un colloque national intitulé <strong>" Pour une restauration responsable et durable, Manger Bio Local en Entreprise, une démarche RSE".</strong></p> <p>Avec plus de 180 personnes présentes, cette journée fût riche de retours d'expériences, de témoignages et surtout d'engagements de la part de l'ensemble des acteurs pour aller toujours plus loin vers une restauration de qualité, mettant à l'honneur les produits biologiques locaux.</p> <p>Retours sur cette journée, dont les actes sont publiés et disponibles <a href="http://www.corabio.org/images/rubriques/s-inspirer/Actes_du_colloque_MBLE_du_16062015.pdf" hreflang="fr">en cliquant ici.</a></p> <p>Les vidéos sont également disponibles&nbsp;:</p> <p>- Pour visionner les échanges de la matinée&nbsp;: <a href="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2016/05/17/lien" hreflang="fr" title="https://www.youtube.com/watch?v=0Wakb8ruqR0">lien</a></p> <p>- Pour visionner les échanges de l'après-midi&nbsp;: <a href="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2016/05/17/lien" hreflang="fr" title="https://www.youtube.com/watch?v=TMErfrpgVVY">lien</a></p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2016/05/17/Publication-Actes-du-Colloque-16-Juin-2016#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2016/05/17/Publication-Actes-du-Colloque-16-Juin-2016#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/26 Création du Club Inter-Établissements et Collectivités http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2015/07/08/Cr%C3%A9ation-du-Club-Inter-%C3%89tablissements-et-Collectivit%C3%A9s urn:md5:517ae9e987acda8bb2d43c5bba062a81 Wed, 08 Jul 2015 11:19:00 +0100 MBLE Evènements exceptionnels <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/logos/.Bandeau_Corabio_m.jpg" alt="Bandeau_Corabio.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="Bandeau_Corabio.jpg, juil. 2015" /> <br /></p> <h2>Corabio partenaire du Club Inter Etablissements et Collectivités <br /> pour une restauration collective responsable et durable<br /></h2> <p><strong>Jeudi 18 juin, à Minatec Grenoble, une charte pour la création d’un Club inter-établissements et collectivités pour la promotion d’une restauration collective et durable a été signée par des établissements et</strong> <strong>des collectivités territoriales de la région Rhône-Alpes*.</strong></p> <pre></pre> <p>En 2011, le projet «&nbsp;Manger Bio Local en Entreprise »** a été initié pour promouvoir l’accessibilité à une alimentation de qualité en restauration collective et développer l’agriculture biologique rhônalpine.</p> <p>Dans la continuité, les établissements de la région Rhône-Alpes impliqués dans ce projet, associés à d’autres organismes et collectivités locales, ont décidé la création du Club Inter-Etablissements et Collectivités (CIEC) en signant une charte pour une restauration collective responsable et durable.</p> <p>Avec deux atouts majeurs, la diversité des donneurs d’ordre impliqués et le poids économique des 40 000 repas servis quotidiennement dans leurs restaurants, le CIEC a l’ambition et la volonté de contribuer à la structuration des filières agricoles biologiques locales et à l’évolution des pratiques de consommation de ses convives.</p> <pre></pre> <p>Ce club est destiné, à terme, à accueillir tout établissement ou collectivité donneur d’ordre partageant ces enjeux. Il travaillera en partenariat avec tous les acteurs du «&nbsp;champ à l’assiette ».</p> <p><em>Les signataires :</em><br /> <em>Collectivités territoriales&nbsp;: Villes de Grenoble, Fontaine, Sassenage et Montaud,</em><br /> <em>Les établissements&nbsp;: CEA Grenoble, Orange, Groupe Casino, La Poste, CE Thalès Valence, STMicroelectronics Grenoble, ESRF, Schneider Electric, Somfy, Salomon-Mavic</em></p> <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/photos/.DSC_4900_m.jpg" alt="DSC_4900.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="DSC_4900.JPG, juil. 2015" /></p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2015/07/08/Cr%C3%A9ation-du-Club-Inter-%C3%89tablissements-et-Collectivit%C3%A9s#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2015/07/08/Cr%C3%A9ation-du-Club-Inter-%C3%89tablissements-et-Collectivit%C3%A9s#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/25 Communiqué de presse : bilan projet Manger Bio Local en Entreprise http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2015/06/24/Communiqu%C3%A9-de-presse-%3A-bilan-projet-Manger-Bio-Local-en-Entreprise urn:md5:3eef1b1793da489b097fb59482c85ddf Wed, 24 Jun 2015 11:01:00 +0100 MBLE Evènements exceptionnels <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/blowup-images/Colloque/.Bandeau_Corabio_s.jpg" alt="Bandeau_Corabio.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="Bandeau_Corabio.jpg, juin 2015" /></p> <h2></h2> <h2>BILAN - COLLOQUE NATIONAL</h2> <pre></pre> <h3>Pour une restauration collective responsable et durable<br /></h3> <h2>Manger Bio Local en Entreprise, une démarche RSE*</h2> <p>MARDI 16 JUIN 2015 au siège de la Région Rhône-Alpes à Lyon</p> <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/blowup-images/Colloque/.Bandeau_logo__FL__FNAB__CORABIO__et_photos_invitation_colloque_m.jpg" alt="Bandeau_logo__FL__FNAB__CORABIO__et_photos_invitation_colloque.png" style="display:block; margin:0 auto;" title="Bandeau_logo__FL__FNAB__CORABIO__et_photos_invitation_colloque.png, juin 2015" /><br /></p> <p>Le colloque national <em>«&nbsp;Pour une restauration collective responsable et durable&nbsp;: Manger Bio Local en Entreprise une démarche RSE »,</em> organisé par Corabio (Coordination Rhône-Alpes de l'agriculture biologique), en partenariat avec FL Conseil et la FNAB (Fédération nationale de l'agriculture biologique), s’est tenu ce mardi 16 juin dans la salle des Assemblées de la Région Rhône-Alpes.</p> <p><strong>170 personnes</strong> ont répondu présentes, venant de toute la France et représentatives de l'ensemble des acteurs de la restauration collective «&nbsp;du champ à l’assiette&nbsp;» (sociétés de restauration collective, entreprises, collectivités, chargés de missions, producteurs et plateformes, Agence BIO, etc.).</p> <p>La matinée consacrée à la présentation de l’opération Manger Bio Local en Entreprise a mis en lumière les résultats positifs du projet pour les producteurs bio et la structuration des filières locales, pour le territoire ainsi que pour les entreprises qui ont témoigné de leurs engagements dans le projet au travers notamment de leur politique RSE :<br /></p> <p>• Certains restaurants sont passés de 0% à plus de <strong>20 % de bio local introduit</strong>,<br /></p> <p>• Après 3 ans, <strong>40 % des convives prennent au moins un produit bio local</strong> sur leur plateau tous les jours (partant de 0%),<br /></p> <p>• En 2014, le projet représente <strong>650 000 € HT d’achats bio locaux</strong> (ou 800 000 € HT d’achats bio) pour les filières agricoles biologiques locales.<br /></p> <p>L’après-midi a permis de présenter les différents leviers techniques pour intégrer du bio local dans les restaurants&nbsp;: les outils (cahier des charges, plan de menu etc.), les conditions sine qua none pour un projet durable (offre agricole, référencement par les sociétés de restauration collective, etc.) et également les stratégies et moyens pour accompagner l’ensemble des acteurs dans ce changement (communication, mobilisation des équipes, formation professionnelle).</p> <p>Le projet Manger Bio Local en Entreprise a été reconnu par tous comme <strong>une démarche exemplaire, un outil de mobilisation et de professionnalisation</strong> des acteurs. Le SNRC (Syndicat National de la Restauration Collective) évoque notamment un projet «<em> structurant pour tous les acteurs de la profession</em>&nbsp;» sans lequel l’introduction de bio local en restauration d'entreprise n’aurait pas pu atteindre les résultats d’aujourd’hui.</p> <p>Avec l'appui de Corabio, le réseau FNAB, avec ses conseillers en restauration collective et 23 plateformes de producteurs réparties sur le territoire, se tient prêt pour répondre à la demande de déploiement du projet au niveau national.</p> <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/blowup-images/Colloque/.Photo_salle_colloque_m.jpg" alt="Photo_salle_colloque.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="Photo_salle_colloque.jpg, juin 2015" /></p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2015/06/24/Communiqu%C3%A9-de-presse-%3A-bilan-projet-Manger-Bio-Local-en-Entreprise#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2015/06/24/Communiqu%C3%A9-de-presse-%3A-bilan-projet-Manger-Bio-Local-en-Entreprise#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/24 COLLOQUE NATIONAL : PROGRAMME http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2015/05/05/COLLOQUE-NATIOAL-%3A-PROGRAMME urn:md5:3f61bbbf3fdd6205011a637431895d55 Tue, 05 May 2015 09:35:00 +0100 MBLE Evènements exceptionnels <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/.150616__VF_Colloque_MBLE_A5_horizontal_couv1_m.jpg" alt="150616__VF_Colloque_MBLE_A5_horizontal_couv1.png" style="display:block; margin:0 auto;" title="150616__VF_Colloque_MBLE_A5_horizontal_couv1.png, mai 2015" /><br /></p> <p><strong>Cliquez sur l'image ci-dessous pour afficher le programme détaillé :</strong><br /></p> <p><a href="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/ARSEG_Programme_Colloque_national_16_Juin.jpg" title="ARSEG_Programme_Colloque_national_16_Juin.jpg"><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/.ARSEG_Programme_Colloque_national_16_Juin_m.jpg" alt="ARSEG_Programme_Colloque_national_16_Juin.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="ARSEG_Programme_Colloque_national_16_Juin.jpg, mai 2015" /></a></p> <p><a href="https://docs.google.com/forms/d/1MFh_BCRHT-YkjaZaJ9X85unGWJCxGQwbRcF6ZWpv7PU/viewform" title="Lien bulletin d&#039;inscription">Lien vers le bulletin d'inscription</a></p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2015/05/05/COLLOQUE-NATIOAL-%3A-PROGRAMME#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2015/05/05/COLLOQUE-NATIOAL-%3A-PROGRAMME#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/23 Colloque National : Manger Bio Local en Entreprise http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2015/01/19/Colloque-National-Manger-Bio-Local-en-Entreprise urn:md5:7a1916691801c730a8636bd537f31fcf Mon, 19 Jan 2015 09:46:00 +0000 MBLE Evènements exceptionnels <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/Evenements/.save_the_date_MBLE_web_160615_VF_web_m.jpg" alt="save_the_date_MBLE_web_160615_VF_web.png" style="display:block; margin:0 auto;" title="save_the_date_MBLE_web_160615_VF_web.png, juil. 2015" /></p> <p>Le projet Manger Bio Local en Entreprise a été initiée en 2011, par Corabio (Coordination Rhône-Alpes de l’Agriculture Biologique) et FL Conseil grâce à l’impulsion de 5 entreprises souhaitant ancrer leur engagement en faveur d’une restauration d’entreprise responsable et durable. Avec pour objectif d’atteindre 20% d’offre bio locale dans les menus, 13 grandes entreprises participent aujourd’hui à la démarche, représentant plus de 15 000 repas/jour. Grâce au soutien de la Région Rhône-Alpes, de la DRAAF et du SNRC, ce dispositif a vocation à se déployer sur l’ensemble du territoire national à l’horizon 2015.</p> <p>Plus d'informations&nbsp;: mathilde.azzano@corabio.org - 04 75 61 19 35</p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2015/01/19/Colloque-National-Manger-Bio-Local-en-Entreprise#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2015/01/19/Colloque-National-Manger-Bio-Local-en-Entreprise#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/22 Bilan des animations « Printemps bio » - Mai, juin et juillet 2014 http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/07/31/Bilan-des-animations-%C2%AB-Printemps-bio-%C2%BB-Mai%2C-juin-et-juillet-2014 urn:md5:14f4ecd185695ec5974405f44c354910 Thu, 31 Jul 2014 10:29:00 +0100 MBLE <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/.P1110531_s.jpg" alt="P1110531.JPG" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="P1110531.JPG, juil. 2014" />Durant les mois de mai, juin et juillet derniers ont eu lieu les animations Printemps Bio dans les restaurants d’entreprises en années 1 et 2 du dispositif Manger Bio Local en Entreprise . Ces animations ont été assurées à l’entrée des restaurants par Philippe GALLEY, diététicien nutritionniste à Corabio, durant le temps du déjeuner. Les thèmes abordés ont été «&nbsp;les huiles et oléagineux », ou encore «&nbsp;les céréales et légumineuses&nbsp;» : dégustations à l’aveugle, échanges et bonne humeur ont composé le programme de ces animations, en compagnie de convives curieux et intéressés.</p> <p>Désormais, Corabio se penche sur le programme d’animations qui auront lieu à partir de septembre prochain, afin de proposer aux convives des thématiques nouvelles, ludiques et enrichissantes autour des produits bio et locaux.</p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/07/31/Bilan-des-animations-%C2%AB-Printemps-bio-%C2%BB-Mai%2C-juin-et-juillet-2014#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/07/31/Bilan-des-animations-%C2%AB-Printemps-bio-%C2%BB-Mai%2C-juin-et-juillet-2014#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/21 Bilan : Les résultats sont là ! http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/06/25/Bilan-%3A-Les-r%C3%A9sultats-sont-l%C3%A0-%21 urn:md5:814da8a2be13d50a1352845e1f2c524b Wed, 25 Jun 2014 16:27:00 +0100 MBLE Evènements exceptionnels <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/Evenements/.Bandeau_CP_2014_1_m.jpg" alt="Bandeau_CP_2014_1.png" style="display:block; margin:0 auto;" title="Bandeau_CP_2014_1.png, juil. 2015" /></p> <p><em>Mercredi 18 juin 2014, sur le site de Salomon à Annecy s’est tenu le bilan annuel de l’opération Manger Bio Local en Entreprise en présence de l’ensemble des partenaires et acteurs du projet.</em> <em>Cette opération pilote est initiée depuis 2011 par Corabio en partenariat avec FL Conseil et vise à introduire des produits bio locaux dans les restaurants d’entreprise.</em> <em>Ce sont aujourd’hui 13 entreprises de renom, 17 restaurants et 8 sociétés de restauration ainsi que 15 500 repas distribués par jour qui sont concernés par la démarche.</em></p> <p><strong>Les résultats sont là&nbsp;: après trois ans d’accompagnement certains sites atteignent 20% de produits bio locaux dans les menus.</strong> Près de <strong>80%</strong> de ces produits sont achetés en direct des groupements de producteurs bio de la région. En atteignant l’objectif de 20%, l’ensemble des 17 restaurants initieront un marché économique régional estimé à plus de <strong>1.5 millions d’euros (HT) annuel</strong>.</p> <p>Tour à tour les acteurs ont pu exprimer leur satisfaction à l’égard de ce dispositif animé par Corabio et FL Conseil&nbsp;: produits de qualité, saisonnalité, gout, fierté des équipes de restauration, nouveaux débouchés pour la profession agricole, les réussites sont nombreuses. Les gérants de restaurants évoquent notamment le plaisir de travailler à nouveau des produits bruts de qualité, nécessitant une approche et des pratiques en cuisine différentes. Un autre point mis en avant est le relationnel direct avec le monde agricole&nbsp;: comprendre les techniques de production et modes de fonctionnement pour créer un dialogue et travailler en symbiose.</p> <p>Nouveauté après trois ans, le projet a permis de conceptualiser le <em>Restaurant Idéal Manger Bio Local en Entreprise</em> présenté par FL Conseil, synthétisant l’ensemble des pratiques innovantes afin de promouvoir les clés de réussite pour introduire des produits bio locaux en restauration d’entreprise.</p> <p>Côté perspectives, les entreprises ont annoncé la création d’un Club Inter-entreprises, ayant pour vocation de fédérer les acteurs autour de cette démarche d’alimentation responsable et d’impulser la dynamique sur d’autres entreprises et territoires. La DRAAF Rhône-Alpes soutiendra l’écriture d’un document de capitalisation compilant les trois années d’expérience passées pour permettre la diffusion du dispositif au territoire national lors d’un colloque prévu début 2015.</p> <p><strong>Par la mise en lien des acteurs, le suivi et l’accompagnement des restaurants, le développement d’outils de communication et d’animation, le projet Manger Bio Local en Entreprise initie une vraie démarche de territoire pour plus de qualité dans l’assiette.</strong></p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/06/25/Bilan-%3A-Les-r%C3%A9sultats-sont-l%C3%A0-%21#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/06/25/Bilan-%3A-Les-r%C3%A9sultats-sont-l%C3%A0-%21#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/20 18 Juin 2014 : Bilan des trois premières années http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/05/28/18-Juin-2014-%3A-Bilan-des-trois-premi%C3%A8res-ann%C3%A9es urn:md5:bcf1afcf546d0e87a755f32f14118934 Wed, 28 May 2014 16:00:00 +0100 MBLE Rencontres annuelles <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/Evenements/.CP_Post_bilan_m.jpg" alt="CP_Post_bilan.png" style="display:block; margin:0 auto;" title="CP_Post_bilan.png, juil. 2015" /></p> <p>Le 18 juin prochain aura lieu le bilan 2014 du projet Manger Bio Local en Entreprise, initié en 2011 par Corabio et FL Conseil et qui accompagne aujourd’hui 12 des plus grandes entreprises de Rhône-Alpes à introduire 20 % de produits bio locaux au menu de leurs salariés. Ces entreprises touchent des secteurs d’activité diversifiés (industrie, service, agro-alimentaire…) et sont réparties sur l’ensemble du territoire rhônalpin&nbsp;: La Poste, Orange et le Centre Léon Bérard à Lyon&nbsp;; l’IFPEN à Solaize&nbsp;; STMicroelectronics, Schneider Electric (2 restaurants), l’ESRF et le CEA (3 restaurants) à Grenoble&nbsp;; Thalès à Valence&nbsp;; Salomon-Mavic à Annecy&nbsp;; Somfy à Cluses&nbsp;; le groupe Casino à Saint Etienne.</p> <p>15 restaurants d’entreprise qui servent chacun 1 000 repas par jour en moyenne, 20 000 salariés, 6 sociétés de restauration collective dont 4 adhérentes au SNRC (Syndicat national de la restauration collective) et 15 équipes de restauration bénéficient ainsi de ce dispositif d’accompagnement à la bio.</p> <p>Le rendez-vous annuel du 18 juin prochain rassemblera l’ensemble des acteurs du projet, mettra en avant les résultats obtenus et sera l’occasion d’accueillir les nouvelles entreprises et société de restauration collective qui intègrent le projet.</p> <p>A travers la valorisation des filières agricoles de proximité, la génération de lien social entre acheteurs en restauration collective et agriculteurs ainsi que l’accessibilité à une alimentation respectueuse de l’environnement pour les convives, le projet s’inscrit aujourd’hui dans une véritable dynamique territoriale de la bio.</p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/05/28/18-Juin-2014-%3A-Bilan-des-trois-premi%C3%A8res-ann%C3%A9es#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/05/28/18-Juin-2014-%3A-Bilan-des-trois-premi%C3%A8res-ann%C3%A9es#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/19 18 Juin 2014 : Bilan des trois premières années http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/04/25/Bilan-2014-des-trois-premi%C3%A8res-ann%C3%A9es urn:md5:b13eaf800faf8b4840c7c37f63582f7d Fri, 25 Apr 2014 17:46:00 +0100 MBLE Evènements exceptionnels <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/Evenements/.Invitation_MBLE_180614_m.jpg" alt="Invitation_MBLE_180614.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="Invitation_MBLE_180614.jpg, juil. 2015" /></p> <p><strong>Inscription uniquement par mail&nbsp;: contact@corabio.org ou par téléphone au 04.75.61.19.35</strong></p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/04/25/Bilan-2014-des-trois-premi%C3%A8res-ann%C3%A9es#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/04/25/Bilan-2014-des-trois-premi%C3%A8res-ann%C3%A9es#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/18 Un nouveau visuel "Bio de Rhône-Alpes" http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/04/25/Un-nouveau-visuel-Bio-de-Rh%C3%B4ne-Alpes urn:md5:a2c3ac32c369fedb508ae89f671edff6 Fri, 25 Apr 2014 17:39:00 +0100 MBLE Animations dans le self <p>A destination des restaurants du projet Manger Bio Local en Entreprise, Corabio a réalisé un nouveau visuel à utiliser dans les selfs afin d'identifier les produits bio locaux. Mettant en avant à la fois le caractère biologique du produit et sa provenance, cet outil est diffusé sous format informatique et adhésif afin d'être intégrer aux différents affichages des restaurants&nbsp;: menus, étiquettes, affiches produits etc.</p> <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/Pastilles_stop_self.jpg" alt="Pastilles_stop_self.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="Pastilles_stop_self.jpg, avr. 2014" /></p> <p><em>Cet outil est utilisable uniquement dans les restaurants du projet Manger Bio Local en Entreprise, pour identifier des produits certifiés issus de l'agriculture biologique ET provenant de la région Rhône-Alpes.</em></p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/04/25/Un-nouveau-visuel-Bio-de-Rh%C3%B4ne-Alpes#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/04/25/Un-nouveau-visuel-Bio-de-Rh%C3%B4ne-Alpes#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/17 Formation Cuisine http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/01/15/Formation-Cuisine urn:md5:ac857ddf5e1cab0b090462d54b71d80b Wed, 15 Jan 2014 13:22:00 +0000 MBLE <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/.110513-0166_s.jpg" alt="110513-0166.jpg" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="110513-0166.jpg, janv. 2014" />Dans le cadre du projet Manger Bio Local en Entreprise Corabio organise une <strong>journée de formation cuisine sur la pratique des produits bio locaux en restauration collective</strong>.<br /> A destination des chefs de cuisine et de production froide des différents sites la journée de formation se décline en deux volets. Le premier est destiné à la <strong>mise en pratique des produits et des techniques culinaires avec la déclinaison d'un menu 100% Bio local</strong>, et enfin en seconde partie la formation comporte <strong>un aspect plus théorique axé sur la valorisation du plat pour le convive et l'équilibre cout/matière</strong>.</p> <p>Cette journée de formation aura lieu en Mars 2014, plus d'informations sur demande.</p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/01/15/Formation-Cuisine#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/01/15/Formation-Cuisine#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/16 Journée d'échanges Gérants et Chefs de cuisine http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/01/15/Journ%C3%A9e-d-%C3%A9changes-G%C3%A9rants-et-Chefs-de-cuisine urn:md5:9e275ed08bd27e0761fdbcbe7f287bdb Wed, 15 Jan 2014 13:11:00 +0000 MBLE Rencontres annuelles <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/.photo_s.jpg" alt="Journée 27/11" style="display:block; margin:0 auto;" title="Journée 27/11, janv. 2014" /><br /></p> <p>Le 27 Novembre dernier l'ensemble des <strong>gérants et chefs de cuisine</strong> du projet se sont rassemblés dans les locaux de Corabio pour une journée de travail. Cette journée a été l'occasion de travailler d'abord individuellement sur la prestation bio locale de chacun des sites avec l'aide des feuilles de route misent en place. Les gérants et chefs de cuisine ont pu également discuté de leurs expériences, échanger sur leurs acquis, difficultés ou réussite.</p> <p>En seconde partie de journée, M. Bruno Taupier Letage est intervenu pour lancer le débat autour de la qualité des produits bio.</p> <p>Le compte-rendu détaillé de cette journée est disponible sur demande.</p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/01/15/Journ%C3%A9e-d-%C3%A9changes-G%C3%A9rants-et-Chefs-de-cuisine#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2014/01/15/Journ%C3%A9e-d-%C3%A9changes-G%C3%A9rants-et-Chefs-de-cuisine#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/15 Prochainement : Campagne "Bio et local, c'est l'idéal !" http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/07/29/Prochainement-%3A-La-Campagne-Bio-et-local%2C-c-est-l-id%C3%A9al-%21 urn:md5:b4075f08db12fe8caeb28a05b95cdc15 Tue, 23 Jul 2013 14:11:00 +0100 MBLE Animations dans le self <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/animation/BEL_2013/.affiche_bel2013corabio_def_t.jpg" alt="affiche" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="affiche, juil. 2013" /></p> <p>Du 23 au 29 septembre 2013 la Campagne "Bio et local, c'est l'idéal&nbsp;! " aura lieu dans les entreprises engagées dans le projet.<br /></p> <p>Retrouver toutes les infos <a href="http://bioetlocalcestlideal.org/">ici</a></p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/07/29/Prochainement-%3A-La-Campagne-Bio-et-local%2C-c-est-l-id%C3%A9al-%21#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/07/29/Prochainement-%3A-La-Campagne-Bio-et-local%2C-c-est-l-id%C3%A9al-%21#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/14 Le bio local s’invite à la table des entreprises - Juin 2013 http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/06/19/Le-bio-local-s%E2%80%99invite-%C3%A0-la-table-des-entreprises urn:md5:e6b1219bb92d7230b769e070847627c8 Wed, 19 Jun 2013 17:20:00 +0100 MBLE Rencontres annuelles <p><a href="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/photos/DSC06508.JPG" title="DSC06508.JPG"><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/photos/.DSC06508_s.jpg" alt="DSC06508.JPG" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="DSC06508.JPG, juil. 2013" /></a> Corabio, en partenariat avec FL Conseil, a réuni plus de 75 personnes le 18 juin dernier afin de dresser le bilan de l'opération "Manger bio Local en Entreprise". Les représentants des 6 sociétés de restauration collectives engagées dans la démarche, ainsi que les 11 entreprises et leurs fournisseurs ont répondu présent.</p> <p><br /> Télécharger le Communiqué de Presse <a href="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/Presse/COM_1317_MANGER_BIO_LOCAL_EN_ENTREPRISE_240613.pdf">ici</a></p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/06/19/Le-bio-local-s%E2%80%99invite-%C3%A0-la-table-des-entreprises#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/06/19/Le-bio-local-s%E2%80%99invite-%C3%A0-la-table-des-entreprises#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/6 Printemps Bio dans les entreprises - Juin 2013 http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/07/05/Printemps-Bio-dans-les-entreprises urn:md5:6bf87e712d7523b63e4ef844ca0e2599 Mon, 10 Jun 2013 17:42:00 +0100 MBLE Animations dans le self <p><a href="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/photos/P1030308.JPG" title="P1030308.JPG"><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/photos/.P1030308_s.jpg" alt="P1030308.JPG" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="P1030308.JPG, juil. 2013" /></a> Dans le cadre de la campagne du <a href="http://www.printempsbio.com/">Printemps Bio</a>, des animations avec un diététicien nutritionniste ont eu lieu dans les selfs des restaurants d'entreprises.<br /></p> <p>Au Programme :<br /></p> <ul> <li>dégustation d'huiles bio</li> <li>découverte des céréales et des légumes secs</li> </ul> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/07/05/Printemps-Bio-dans-les-entreprises#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/07/05/Printemps-Bio-dans-les-entreprises#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/7 Semaine du Développement Durable - Avril 2013 http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/07/22/Semaine-du-D%C3%A9veloppement-Durable urn:md5:d3c49d6ccd5f8fe482d89ff7201081a4 Fri, 05 Apr 2013 10:20:00 +0100 MBLE Animations dans le self <p><img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/photos/.2012-04-03_13.20.26_s.jpg" alt="2012-04-03_13.20.26.jpg" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="2012-04-03_13.20.26.jpg, juil. 2013" />Dans le cadre de la semaine du Développement Durable et en partenariat avec les <a href="http://www.infoenergie.org/regions/rhone-alpes">Espaces Infos-Energie</a> du réseau IERA, une action de sensibilisation des convives à une démarche d'éco-consommation (empreinte carbone, économie d’énergie, diminution des déchets…) en prolongement de la consommation de produits bio locaux, a eu lieu dans les entreprises. <img src="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/public/photos/.DSC06123_s.jpg" alt="DSC06123.JPG" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="DSC06123.JPG, juil. 2013" />A cette occasion, des stands d'information ont été organisés dans les restaurants avec la diffusion de Jeux Quizz. Ces Quiz ont permis d'engager la discussion avec les convives et de leur faire gagner un magnet de saisonnalité des fruits et légumes bio de Rhône-Alpes et un panier de produits bio locaux. <br /> <br /></p> <p>Retrouvez le <a href="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/07/22/Quiz Eco-Conso 1" title="Quiz Eco-Conso 1">Quiz Eco-Conso 1</a> et le <a href="http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/07/22/Quiz Eco-Conso 2" title="Quiz Eco-Conso 2">Quiz Eco-Conso 2</a>.</p> http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/07/22/Semaine-du-D%C3%A9veloppement-Durable#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?post/2013/07/22/Semaine-du-D%C3%A9veloppement-Durable#comment-form http://www.mangerbiolocalenentreprise.fr/index.php?feed/atom/comments/10