BIO 15 EARL DU CROS

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Le Cros
15600
LEYNHAC
15
France

Productions : bovins lait et céréales. Lait cru, farines de blé et de seigle, châtaignes et noix.

Pratique agroécologique à découvrir : autonomie alimentaire et protéique grâce à la valorisation des prairies, avec l'implantation d'un mélange et le séchage en grange. 

Vous souhaitez visiter cette ferme ? Contactez BIO 15 : Lise Fabriès :  Mobile: 07 87 78 95 39 Tél. 04 71 45 55 74 ou par e-mail :  bio15@aurabio.org

Producteurs : Gilles et Jacqueline Lacoste. Tél. 06 73 20 25 43

Télécharger les documents de présentation de la ferme sur la thématique de l'autonomie alimentaire grâce à la valorisation des prairies avec l'implantation d'un mélange et le séchage en grange.

En bref : Le poster

Pour en savoir plus : La note

Ces deux documents ont été réalisés par des étudiants-es ingénieurs-es de VetAgroSup Clermont en 2021.

"Nous avons converti la ferme en Agriculture Biologique en 2010. Ici la production est en priorité laitière, on y élève une quarantaine de vache, pour produire du lait bio. Le cheptel est nourri sans ensilage, exclusivement avec de l’herbe et du foin séché en grange. Les vaches passent le plus clair de leur temps dans les pâturages. Le foin séché en grange reste bien vert et surtout conserve bien mieux ses valeurs nutritives. De quoi produire un lait plus riche et de très bonne qualité gustative."

"Farine (Blé et Seigle) : Nous nous sommes regroupés en associations ( Les Coopains BIO) avec des producteurs et des boulangers pour produire des céréales panifiable et les transformer localement en farines et en pains biologiques. Nous sommes tous situés à proximité du moulin. Les variétés de céréales ont été sélectionnées pour une conduite en agriculture biologique. La mouture à la meule de pierre donne un goût unique à la farine et assure une meilleure teneur en vitamines, fibres et sels minéraux.

Châtaignes, noix : ayant à coeur de sauvegarder nos Châtaigneraies nous avons implanté il y a quelques années des châtaigniers mais aussi des noyers."